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碾米機(jī)廠家：帶你識別劣質(zhì)大米

摻粉大米

如果砂粉和滑石粉被混入大米中，可以通過以下方法進(jìn)行檢查:方法1:將少量大米放入口中，抵抗附著在牙齒之間的粉末。如果有沙子的聲音，方法2:也可以取少量附著在米粒上的粉末，用水濕潤后與兩塊載玻片發(fā)生沖突。如果玻璃片上有劃痕，里面會混有砂粉。

發(fā)水米

水稻增重率在10%左右，這種水稻幾天就會蛻變變味，變黃，發(fā)霉，失去食用價值，尤其是發(fā)霉的水稻中含有大量的黃曲霉毒素，是一種致癌物質(zhì)。一般來說，大米的含水量大多在15.5%以內(nèi)。用手觸摸、扭曲、按壓和勒緊感覺非常堅硬。用手刺入大米是光滑的，容易進(jìn)入。當(dāng)你用手?jǐn)嚢钑r，你會宣布洪亮的動態(tài)。用牙齒敲打米粒時，抗壓能力強，會宣布強烈的破碎動態(tài)。發(fā)水米的含水量多在15.5%以上，有的在25%左右，發(fā)水米的粒狀膨脹，有光澤，牙齒吸引時壓力小，破碎時聲音低，手刺入米中有澀味和濕潤感，有時拔手時粒子容易粘在手上。

霉變大米

有些人把霉米摻入好米中出售，有的人漂洗霉米后出售?？纯催@米有沒有霉斑，霉變臭味，米粒表面有沒有黃色，棕色，黑色，青色，胚芽部位有沒有霉變色，如果有上述現(xiàn)象，說明要檢測的米是霉變米。