安徽碾米機對米廠(chǎng)的重要性
碾米機的用途:
糙米的皮層組織含有較多的粗纖維，直接食用難以消化。同時(shí)糙米的吸水性和膨脹性差，食用品質(zhì)不好。糙米不僅蒸煮時(shí)間長(cháng)，而且出米率低、顏色深、粘性差、口感差。因此，糙米的稻殼層需要通過(guò)廣西碾米工藝去除，以提高其蒸煮食用品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值。然而，當糙米的表皮被完全去除后，這些營(yíng)養物質(zhì)，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素也隨著(zhù)表皮的徹底去除而丟失。同時(shí)，根據糙米粒的結構特點(diǎn)，將背溝處的樹(shù)皮去除，必然導致強度降低，破碎增加，稻谷產(chǎn)量降低。因此，碾米以市場(chǎng)需求為導向，不僅有利于人體的營(yíng)養和健康，而且提高了稻米的蒸煮品質(zhì)和產(chǎn)量，實(shí)現了稻米資源的科學(xué)和可持續利用。
碾米機的基本要求:
假設成品米加工精度達到規定標準，盡可能保持米粒完整，減少碎米，提高產(chǎn)量和純度，降低能耗和成本，穩定生產(chǎn)。
碾米機制造商利用機械設備產(chǎn)生的機械力對大米進(jìn)行脫皮和增白。使用的機械設備叫做碾米機。這臺新碾米機的主要工作部件是滾筒。根據制造材料的不同，滾筒分為鐵棒、砂輥、砂鐵三種。根據輥軸的安裝形式，碾米機分為立式碾米機和臥式碾米機。碾米機按輥數可分為單輥和雙輥或三輥組合碾米機。
碾米機技術(shù)
大型碾米工段的主要任務(wù)是將糙米表層的大部分或整個(gè)碾成符合標準的成品米。因為碾米直接加工米粒，直接影響成品米的產(chǎn)量和品質(zhì)。碾米工段主要分為碾米和成品加工兩部分。不言而喻，熱燙糙米是碾米工段的一個(gè)重要工序。大米粉碎后，糠粉往往粘在米粒表面，碎米夾雜在米粒與米粒之間。此外，在加工優(yōu)質(zhì)大米時(shí)，需要對米粒表面進(jìn)行拋光，以去除黃色米粒和其他不同顏色的米粒。因此，成品必須在研磨糙米后進(jìn)行加工。
