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智能碾米機有很多名稱(chēng)，不同的人叫法不同，不同的公司有不同的定義，不同的廠(chǎng)家有不同的命名?？傮w來(lái)說(shuō)，叫智能碾米機、智能鮮米機、自助碾米機、自助鮮米機、胚芽鮮米機、新型物聯(lián)網(wǎng)碾米機、智能無(wú)人碾米機等等。智能碾米機屬于自助售貨機種類(lèi)，是新零售的產(chǎn)物。所謂的新零售是新的商業(yè)模式，是線(xiàn)下線(xiàn)上有效結合并通過(guò)物流無(wú)縫配送。具有智能、自助、互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、無(wú)人等多種功能性；展現了當前和未來(lái)國民關(guān)心的健康、新鮮、快捷和智慧城市建設的概念。自助鮮米機的現碾作是即時(shí)作，杜了各種添加的可能，保證產(chǎn)出的大米綠色無(wú)添加；再者，就是現碾米的越性，現碾米由于還沒(méi)有經(jīng)過(guò)拋光打磨等各種精加工程序，鮮米上殘存的大米的糊粉層、胚芽等營(yíng)養結構還未被掉，再加上現碾米的新鮮，大米中的許多活性營(yíng)養成分還未隨時(shí)間的流逝而氧化流失掉，是種相當具有營(yíng)養的綠色食品。

安徽省新零售碾米機廠(chǎng)家這個(gè)現碾的過(guò)程，有效地保證了自助現碾米的安全可靠性，然而，現碾帶來(lái)的益處不止于此，研究發(fā)現，現碾米中所蘊含的營(yíng)養物質(zhì)要遠高于般超市里售賣(mài)的精白米，剛剛加工出來(lái)的現碾米中許多活性營(yíng)養物質(zhì)還未被氧化，營(yíng)養保存度較高；此外，智能現碾售米機還可以通過(guò)“改變精度”選項對稻谷進(jìn)行不同程度的碾磨加工，產(chǎn)出糙米、胚芽米、留胚米等綠色營(yíng)養食品，而“現碾現賣(mài)”的模式正好可以使這些種類(lèi)的大米以營(yíng)養保存為完好的時(shí)候到達顧客的手中，自助現碾米與傳統的賣(mài)米模式間的勢毋庸置疑。